新疆农业科学

2019, v.56(05) 817-825

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外源ALA对克瑞森无核葡萄果实品质的影响
Effect of Exogenous ALA on Fruit Quality of Crimson Seedless Grape

刘晶晶;孙军利;赵宝龙;张梦燕;张帅;

摘要(Abstract):

【目的】研究不同浓度外源ALA对克瑞森无核葡萄的果实品质效果。【方法】以露地克瑞森无核葡萄为材料,研究不同浓度的外源ALA对克瑞森葡萄果实糖酸含量、果实纵横径、花青素含量及PAL酶活性的影响。【结果】不同浓度的ALA处理能明显增加果实的纵、横径;叶片内叶绿素相对含量提高12.03%;果实糖酸比平均值与对照相比增幅可达106.21%;果皮花青素的积累量及其合成相关PAL的活性显著升高,与对照相比,平均增幅分别达到194.71%、82.35%;克瑞森果皮中花青素与其合成相关的PAL酶活性、果肉中可溶性糖的含量具有极显著正相关关系,与果肉中可滴定酸的含量呈明显负相关关系。【结论】以100 mg/L的ALA的促进效果最好,外源ALA处理可提高克瑞森无核葡萄果实大小及糖酸比,促进果实风味,并在一定程度上促进其着色。

关键词(KeyWords): 克瑞森无核葡萄;5-氨基乙酰丙酸(ALA);品质;花青素

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金目"抗性砧木对酿酒葡萄果实白藜芦醇的差异表达及其代谢机制研究"(31560542);; 兵团应用基础研究计划"ALA对葡萄的着色效应及调控葡萄花色素代谢的生理机制"(2016AG007)~~

作者(Author): 刘晶晶;孙军利;赵宝龙;张梦燕;张帅;

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